Оля: Я дуже люблю готелі. Фанатію від готельного життя, всіх їхніх таємних прийомів: тебе вперше бачать і вже знають, що ти не їси м'яса. Потім з'ясовується, що готельна мережа ще в Києві складає на тебе профайл. Антон більше любить квартири з повноцінною кухнею. Хоча ми кілька разів знімали апартаменти з розкішними умовами, нам завжди ліньки готувати.

Антон: Не обов'язково, щоб квартира була велика, головне затишна, в центрі міста, атмосферна. Для готування поза домом, в іншій країні, потрібно багато часу — знайти і купити всі інгредієнти в незвичних умовах. Я віднедавна в захваті від сирних тарілок, думав, у подорожах теж буду їх збирати з місцевих сирів. Але це виявилося складніше, ніж уявлялося. Адже вдома є безліч девайсів, щоб красиво скласти композицію. Одного разу ми приїхали в невелике курортне місто в Латвії, яке оживає тільки влітку. Знайшли великий супермаркет, а потім ходили узбережжям і збирали різні камені, щоб використовувати їх як тарілочки або прикраси композиції.

Оля: Цього року відкрили для себе міські пікніки в поїздках. Перейнялися цією ідеєю у Відні — там усі пікнікують.

Антон: Ідеш, дивишся — людина сіла під палацом, влаштувала собі пікнічок. Нікому на думку не спаде  тебе прогнати.

Оля: У подорожах у тебе немає ні кошика, ні пледа, ні тарілок.  Ось, наприклад, у Ризі є чудовий магазин «Друге дихання». Концептуально він схожий на київську «Ласку», де за якісь смішні 50 євроцентів ти купиш класний, небанальний посуд, який можна використовувати на пікніках, а після забрати додому як сувенір.

Оля: У Ризі сталася цікава історія. Рік тому знайшли кав'ярню-шоурум латиських товарів — крафтовий посуд, книги, шкарпетки та ін. Господиня мені одразу запам'яталася, але познайомилися ми в цьому році, коли знову повернулися до Риги. Вона сама до нас підійшла, чомусь вирішила, що ми італійці, а вона фанатка Італії. Поговорили і досі з нею товаришуємо, телефонуємо одне одному. Через місяць збираємося разом їхати на винний фестиваль до Риги.

Антон: Фестиваль місцевих латиських вин. А в магазинчику, де вона працювала, продавали вино з кульбаб.

Оля: Перш ніж почалося захоплення їжею, ми багато подорожували. Ніколи не відпочивали «тюленем», ми завжди шукали щось цікаве і нове. А зараз після подорожі потрібен ще один відпочинок, тому що зазвичай я спілкуюся з купою людей, шефами ресторанів — це справжня робота.

Антон: Раніше ми могли приїхати в Іспанію на Новий рік, взяти машину і проїхати всю країну навскіс, виїхавши з іншого боку — до океану. Ось так ми подорожували.

Оля: Якщо говорити про улюблені напрямки, я обожнюю Дубай. Люблю всі ці «понти»: золото, дорогі готелі, веселощі, свято і відчуття безпеки, коли ти можеш залишити ноутбук у кафе, піти у своїх справах, і тобі навіть на гадку не спаде, що його вкрадуть. Люблю ОАЕ за гостинність і людяність. Якось йшли в мечеть і трохи заблукали, було дуже жарко, а ми не могли знайти вхід. Вийшов військовий у камуфляжі з автоматом. Думаю: «Ну все, зараз прожене або викличе поліцію». А він підійшов з двома пляшками води. Побачив, що ми блукаємо тут у таку спеку, приніс воду і показав шлях.

Колись почула фразу, що люди, які не готуються до поїздки, повинні бути покарані марною подорожжю. І це правда. Ми тільки один раз виїхали,  не підготувавшись, а коли повернулися, зрозуміли, що взагалі нічого не бачили. Уважали, що все само прийде, а воно не прийшло. Тепер завжди готуємося ґрунтовно. Я взагалі в цьому сенсі «макулатурщик» — збираю всі буклети, журнали, всі бортові вкладки. У них можна знайти купу корисної інформації.

Класика жанру

Паста — найвідоміша італійська страва поряд з піцою. Але, якщо піцу адаптують і готують на свій смак по-різному,, для пасти зберігається одне незаперечне правило: час готування, щоб вона вийшла аль денте — не розваренаі, як радянські макарони. А заправку для пасти можна вже комбінувати за своїм бажанням і відповідно до власних смакових уподобань: від морепродуктів до здорового вегетаріанського варіанту.

Покрокова інструкція